Вайи нежно-зеленые, перистые, с линейными листочками, напоминают страусиное перо, отрастают с началом устойчивого тепла. Спороносные вайи появляются в августе. Они бурые, перистые, с узкими перышками и завернутыми до середины жилки краями. Наиболее широко используетсястраусник обыкновенный (Matteuccia struthiopteris).
Его название определяется формой листа, напоминающей страусиные перья.
Род объединяет 4 вида, родина которых сырые леса умеренной зоны Северного полушария. В декоративном садоводстве наиболее широко используется страусник обыкновенный (Matteuccia struthiopteris).
В природе растет в лесной зоне Евразии, по сырым лесам, окраинам болот, берегам рек. Длиннокорневищный папоротник. Ежегодное нарастание корневищ до 25 см. В подходящих условиях достигает иногда 200 см в высоту. Это крупное растение (до 150 см) с листьями, собранными воронкой, при недостатке увлажнения высотой 40-60 см. Образует рыхлые заросли. Вайи нежные, светло-изумрудные, широко ланцетные, перистые, собраны в бокаловидную воронку. Появляются они при установлении устойчивого тепла (конец апреля–начало мая). Сначала это пушистые плотные, завернутые внутрь (как кулачок) побеги, которые постепенно отрастают и одновременно распрямляются (в этот момент папоротник необыкновенно декоративен). К концу мая чаша листьев сформирована полностью, а в августе в ее центре появляются бурые плотные, кожистые, побеги — перистые спорофиллы, до 60 см длиной.
Листья сохраняются до конца августа, а затем желтеют.